Když se řekne Francie, většina z nás si okamžitě vybaví vůni čerstvě upečené, křupavé bagety. Možná si myslíte, že bez profesionální pece takovou dobrotu doma nevykouzlíte, ale opak je pravdou! Připravil jsem pro vás svůj ověřený recept s hydratací 65 % a tajnou ingrediencí v podobě olivového oleje. Z jedné dávky (500 g mouky) upečete tři dokonalé...
Každá rodina má o Vánocích nějaký svůj rituál. Někdo zdobí stromek už na Mikuláše, jiný si drží tradici kapra ve vaně a pak jsou tu ti, co pekařský stres povýšili na národní sport a pouštějí se každý rok do vlastní Vánočky. Ať už patříte mezi zkušené pletenáře, nebo se teprve chystáte na svůj první "cop roku", jedno je jisté: Vánočka...
Tradiční recept s rozinkami a mandlemi: Velikonoce si neumíme představit bez vůně čerstvě upečeného velikonočního mazance. Tento voňavý bochník je symbolem jara, nového začátku a hojnosti. Přinášíme vám tradiční recept na mazanec, jaký si můžete koupit na trzích na Kulaťáku (pekařství MPM, pekařství Golčův Jeníkov, pekárna Velíšek) – poctivý,...
Křupavá kůrka, nadýchaná střídka a vůně, která zaplní celý dům. Upéct dokonalý kváskový chléb vyžaduje trochu trpělivosti a času, ale ten výsledek za to rozhodně stojí. Pečení chleba je moje obrovská vášeň a v tomto podrobném návodu vám předám ověřené tipy ze své vlastní kuchyně, díky kterým se chléb povede i vám.
Recept na Velikonoční nádivku s kopřivami, medvědím česnekem, rohlíky, vejci a uzenou krkovicí:
Chcete povzbudit své tělo spoustou vitamínů? Zkuste pesto – z medvědího česneku nebo dokonce z kopřiv.
Kešu ořechy dáme do mixéru a rozmixujeme je na mouku. Přidáme datle, lyofilizovaný banán a mandlový protein a opět důkladně rozmixujeme. Vzniklou směs rovnoměrně rozprostřeme do formy vyložené pečícím papírem a formu dáme alespoň na hodinu do mrazáku. Mezitím si v hrnci rozpustíme hořké čokoládové pecičky. Formu s dostatečně ztuhlou směsí vyndáme z...
4 řepy, oloupané a nakrájené na čtvrtky
1 celerový kořen, oloupaný a nakrájený na kostky