Street Food na Kulaťáku: Když se vášeň pro vaření potká s čerstvým vzduchem

V posledních letech prochází světová gastronomie revolucí. Jídlo se vrací tam, kam odjakživa patřilo – mezi lidi, na ulici, k ohni a pod širé nebe. Street food už dávno není synonymem pro rychlý kompromis. Na Trzích na Kulaťáku je to pro nás disciplína postavená na poctivosti, čerstvých surovinách a neuvěřitelné pestrosti, kterou si každou sobotu užíváte spolu s námi. 

Od farmáře rovnou na pánev: Náš unikátní ekosystém

To, co dělá naši street food zónu skutečně výjimečnou, je přímé propojení s trhem. Mnozí naši kuchaři totiž nepoužívají anonymní suroviny z velkoskladů.

Využívají to nejlepší, co ten den nabízejí farmáři u sousedních stánků. Je to fascinující řetězec: ráno farmář vyloží čerstvý salát, bylinky, maso nebo sezónní zeleninu a o pár hodin později už je máte v burgeru, hot-dogu nebo na topince. Čerstvost zde není jen marketingové slovo, je to logistická realita našich sobot – tzv. "nultá kilometrová vzdálenost".

Káva a pivo: Palivo našich sobot

Než se pustíte do objevování chutí, většina z vás začíná rituálem u šálku kávy. Kávová scéna na Kulaťáku je unikátní – máme zde hned čtyři kavárny a dvě špičkové pražírny.

• Kávový klub a náš milovaný Ondřej Coffee Makers v čele jsou zárukou, že dostanete do ruky šálek, který má jasný původ.

• A pokud dáváte přednost něčemu říznějšímu, nemůžete minout náš lokální Pivovar Bubeneč. Jejich pivo, vařené doslova pár kroků od trhu, dodává sobotám tu správnou sousedskou atmosféru.

Více než 20 zastávek na cestě kolem světa

Naše food zóna dnes čítá přes 20 stánků a každý z nich je originál.

• Z Karibiku až na Kavkaz: vás přenese přímo k jamajskému grilu. Milovníky klasiky pak nadchnou šťavnaté šašliky připravované na dřevěném uhlí, které provoní celé náměstí.

• Vůně moře a čerstvé ústřice: Náš Fish House nabízí hned pět druhů čerstvých ústřic každý trh a ryby na grilu, což je pro mnohé z vás už povinná zastávka.

• Lokální poklady: Ochutnejte naše křupavé topinky s vyhlášeným Květuščino pesto – ukázka toho, jak dokonale chutná spojení poctivého chleba a řemeslně vyráběných omáček.

• Legendy Kulaťáku: určuje trendy svými burgery a vrací čest poctivým hot-dogům.

• Mistři těsta a tradic: Pelmeňárna nabízí neuvěřitelnou škálu chutí od masových pelmení po sladké vareniky. A pokud hledáte absolutní klasiku, jsou ručně dělané a vonící husím sádlem.

Chuťová mozaika: Od Asie po Francii

Můžete u nás ochutnat španělskou paellu od La Terraza, sledovat, jak se táhne sýr na stánku s Raclette, nebo objevovat jemnost asijských taštiček Dim Sum. Street food na Kulaťáku je zkrátka živá učebnice světových chutí, která využívá to nejlepší z českých polí a zahrad.

Hledáte novou výzvu? Hledáme vás!

Gastronomie se neustále vyvíjí a my s ní. Pořád hledáme nové, zapálené kuchaře a originální street-foodové koncepty, kteří chtějí vařit z poctivých surovin a baví je neopakovatelná atmosféra našich trhů.

Chcete se stát součástí naší kulinářské rodiny? Pokud máte odvahu postavit se za pult a ukázat Praze, co ve vás je, dejte nám o sobě vědět. Přihlásit se můžete přímo přes tento.

Přijďte se tuto sobotu přesvědčit na vlastní chuťové buňky. Těšíme se na vás! 

Team TrhynaKulaťáku